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乳扇
云南美食
乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪,用牛奶制成,乳白色,片状,成卷,状如折扇,故得名乳扇。生吃、干吃、油炸均可,是下酒的好菜,也可与云腿等材料一起用于烹调。...
682018-01-25
奶渣
云南特产
奶渣与酥油相伴而生,从牛奶中提制而成。奶渣白色,味酸, 具有极强的帮助消化作用 ,外出藏民常带奶渣以防水土不适。 如今在迪庆藏区各家食店餐馆均有煎奶渣的菜谱,其制作过程已经非常精细。...
662018-01-24